|
|
 |
| Palingvisser Gaele
Postma uit Zoutkamp: "Het weg vissen van de glasaal is
een van onze grootste problemen" |
|
| 19 mei 1999 |
| |
Zoutkamp-
We treffen het als we een bezoekje brengen aan de palingrokerij
van Gaele Postma (36) aan de Reitdiepskade in Zoutkamp. De goudgele
palingen komen net vers gerookt uit één van de
drie professionele rookkasten. Natuurlijk mogen we er eentje
proeven. En de smaak is heerlijk. De paling is nog warm en laat
zich gemakkelijk van het velletje ontdoen. Onder het eten komt
het gesprek al snel op het verminderde aanbod van paling. Postma,
die al elf jaar beroepshalve het Reitdiep bevist, weet wel hoe
dat komt: "Er trekt steeds minder glasaal onze wateren
binnen. Dat komt onder meer door de overbevissing op glasaal
door de Chinezen en de grote kwekerijen. Dat is een tendens
die steeds erger wordt. De paling heeft gewoon geen tijd oom
te volgroeien. Vanuit onze landeljke geroepsorganisatie -Postma
is voorzitter van de Groninger Bond van Binnenvissers- proberen
we op Europees niveau hierover aan de bel te trekken, maar de
ambtelijke molens in Brussels malen traag".
Om zijn klanten toch van vers gerookte paling te voorzien is
Postma gedwongen om buiten het seizoen paling te kopen van de
palingkwekerijen. "Pas tegen eind april is de 'eigen' paling
dik genoeg om te roken", zegt hij. De paling die hij niet
nodig heeft voor de rokerij levert hij aan de vishandel, die
de aal weer doorverkoopt aan de andere rokerijen.
Het is medio april als het gesprek met Postma plaatsvindt en
dat betekent dat hij nu druk doende is met het uitzetten van
zijn 150 fuiken in het Reitdiep van Zoutkamp tot aan Dorkwerd.
Postma is alleen aan boord van zijn ZK 6 en dus moet hij eigenhandig
de honderden palen, waaraan de fuiken zijn bevestigd, de bodem
van het Reitdiep in slaan. In het najaar wordt dit aantal teruggebracht
tot zo'n zestig fuiken.
In de vijftiger en zestiger jaren kende de provincie Groningen
nog 60 beroepsvissers. Toen Postma elf jaar geleden begon met
vissen (hij is de vijfde generatie palingvissers in zijn familie)
waren daar nog 13 van over en momenteel heeft de Groninger Bond
van Binnenvissers nog slechts 5 leden. "Van overbevissing
kan dus geen sprake zijn", lacht de Zoutkamper.
Het enige nadeel van het beroep palingvisser is dat er in de
wintermaanden niet gevist kan worden er dus ook geen inkomsten
zijn. Postma heeft dat opgelost door met toestemming van het
Waterschap riet te snijden langs het Reitdiep. Deze 'tweede
tak' van zijn bedrijf bevalt hem overigens prima: "Zo lang
het goed gaat met de economie willen steeds meer mensen een
huis met een rieten dak. De vraag is groot en dus is de prijs
van het riet hoog. In tegenstelling tot de traditionele rietgebieden
rond bijvoorbeeld Giethoorn, is het Reitdiepriet van -zeg maar-
B-kwaliteit. Dat ligt aan de grondsoort waarin het riet groeit".
Postma bewerkt het riet voor aflevering aan de groothandel zelf.
Eerst wordt het 'gekamd' en vervolgens doorgebonden in schoven.
Nu is de speciale rietschuur echter leeg, want het visseizoen
is weer aangebroken. Postma vindt dat hij een mooi vak heeft:
"Je bent de hele dag lekker buiten en je kunt je eigen
tijd indelen", is zijn conclusie.
Palingrokerij Gaele Postma
Reitdiepskade 21A
9974 PJ Zoutkamp
Tel.: 0595 40 21 77
B.g.g.: 0595 40 27 93
Meer over Zoutkamp... |
|
|
|
|
|
|
| De
palingrokerij van Gaele Postma aan de Reitdiepskade. |
|
|
